CASA LUCIO (4).

En diciembre del 2.008 nos sentamos por primera vez en la mesa de Casa Lucio, hoy, tres años después, repetimos el acto por cuarta vez consecutiva; cada mes de diciembre celebramos nuestra despedida del año en este particular establecimiento.

Con una cocina de mercado de gran calidad, y las artes culinarias que lo elaboran, sentarse en casa Lucio es sinónimo de comer bien.

Esperando para sentarnos y juntarnos todos, tomamos un vermouth de la casa acompañado de una tapita individual, exquisito detalle como la presentan, de tortilla de patata con tofona blanca, espectacular sabor, suave como satén que entra sin pesar en el estomago y te incita a comerte otra más. Mr sandman llega puntual, cervecita y abrazos, relajado después de su estancia en Brujas, y muy satisfecho del viaje; el resto esperamos pacientemente nuestras salidas en estas fiestas Mientras el Sr Escorpi69 tarda más de la cuenta tomamos asiento y recordamos las otras visitas a este templo del comer bien.

Retentiva y agilidad mental son necesarias para recordar la carta que tan explicitamente nos canta Lucio, entrantes variados donde destaca las setas, camagrocs y trompetes de la mort, otra de tortilla, y unas habitas un punto más grande que las baby estofadas y deliciosas acompañaremos la comida con un Costers del Segre, un Vilars;  50 % Merlot y 50 % Syrah. Color picota intenso. Aromas de fruta roja madura y de confituras, notas minerales, tinta y especias. Taninos de calidad, con buena acidez, sabroso y amplio; Blanco Enate de Navarra para e_trasto y Escorpi69, para no perder la costumbre.

Los segundos serán variados, desde Lata rostida a cap i pota, pasando por rape plancha con salsa de bolets, esperando estos segundos se nos une Dominator que se decanta por otro cap i pota, meloso con un toque picante como debe ser y que hace las delicias de los que somos aficionados al despojo y las vísceras.

Los postres son otra grata sorpresa, el clásico tres matons con tres mermeladas diferentes, un coulant de chocolate y un flan de queso serán los teloneros al café, infusiones y copas. Cerramos el año bien servidos, disfrutando de un momento agradable y de una comida espectacular y muy bien de precio (55€/cabeza).

Casa Lucio nos volverá a reunir dentro de un año para degustar su carta cantada, reírnos de nuestras propias sombras y traiciones, diseccionar el BDSM social y hacer la autopsia a los cadáveres que deje el 2.012.

SUQUET DE L'ALMIRALL.

 Suquet de l'almirall.

Si Cerdá transformo el corazón de Barcelona, Bohigas fue uno de los impulsores de la renovación y lavada de imagen de la Barceloneta alargando este barrio popular y casándolo con el barrio más joven de la ciudad la Vila Olímpica, esa operación de cirugía estética y reconstructiva hizo que aquellos chiringuitos anclados en plena arena, que formaban parte de la popular y festiva tradición barcelonesa de cocina marinera y de bajar a la barceloneta para tomar paellas, suquets y mariscos desaparecieran y obligaron a muchos de esos entrañables locales a buscar refugio en pleno asfalto, El Suquet de l'Almirall es uno de estos locales.  El antiguo “Suquet de l´Almirall” estaba situado en la calle del almirante Aixada, su dueño era el señor Joaquim Marqués, padre del actual Quim Marqués que tan dignamente renovó y actualizo este local. Situado en otra avenida, la del almirante D. Juan de Borbón, frente al Viejo Puerto, Quim Marqués abre este local donde se hallaban los antiguos astilleros Cardona, donde se construyeron las réplicas de las carabelas de Colón, y aún conserva algunos recuerdos de su anterior etapa.

Con un propósito bien definido Quim dignifica la herencia de su padre, actualizándola pero sin llegar a perder la esencia de esa cocina de antes, clave en su éxito y su ya dilatado recorrido, sin maniqueísmos ni barrocas elaboraciones, alejado de los mediáticos procesos culinarios de la llamada cocina de autor, Marqués mima el excelente producto y lo cocina con esa mano que parece tener D.O en la barceloneta, con ese espíritu de la cocina marinera.

Y esta es una de las varias razones por la que regresamos al Suquet de l'Almirall, dos años después y celebrando nuestro 30º encuentro; a las 14.00 y tras unos Izaguirres, en la terraza aprovechando un sol racano estos días, para engrasar las papilas degustativas y calentar el estomago para mimarlo en las próximas horas tomamos asiento en el interior del local Escorpi69, e_trasto, McQ y Mr57, sin olvidar a los ausentes que por diversos motivos no nos acompañan.

La liturgia de estos eventos empieza con los entrantes, escogemos democraticamente y repartimos los casi siempre excelentes platos que degustaremos acompañando nuestras perversas conversaciones, complots, chismorreos, sabotajes y dosis de humor de varios tipos, decantandonos por cierta acidez corrosiva entre la fina ironia y el cinismo más sangriento, cosa que no deja de ser de las cosas más humanas de las que nos pueden acusar o envidiar y por supuesto criticar, admitido y bien llevado. Nos decantamos hacia unas croquetas de pescado y marisco, deliciosas; un jamón de Salamanca perfectamente cortado y servido, excelente; unas anxoves de l'Escala, ese filete en salazón y aceite, únicas en el mundo mal que les pese a los de Santoña, finas y relucientes; para terminar con unos chipironcitos en su tinta acompañados de las míticas mongetes de Santa Pau esa legumbre que caprichosamente escogió producirse en la tierra volcánica de La Garrotxa, con un ligero pero en los cefalópodos, por un lado frescos y excelentes de sabor, mal lavados y un poco de arena en su interior... Abriendo cata y haciendo honor a los pescados escogemos un Terras Gauda, vino ya conocido por nosotros y que tiene la virtud de que nunca decepciona, sobra decir algo más sobre este renombrado y bien nacido Rías Baixas.

Dudando el arroz por el que decantarnos nos dejamos asesorar por la agradable camarera y es otro de los puntos funestos del evento, la elección del arroz bajara considerablemente la excelente reunión gastronómica de este mes. Con la ingesta de esos platillos las conversaciones van de Madrid a Barcelona, pasando por Málaga y hasta se hace referencia a Lloret y Badalona, elecciones del 20N, locos del bisturí, FetLife y otros mundos paralelos de la red. La paella de la barceloneta es nuestro plato fuerte, hoy esta paella tiene D.O, pero ya después de escoger comentamos que el arroz mejor si es caldoso... Paella de 3 para 4, perfecta ración, pescado fresco y sabroso, bien acompañado, pero el secreto de estos platos es sin duda la cocción del elemento más básico, el arroz, un punto pasado, más cercano a hormigón que a ese cereal tan rico y con tantas posibilidades que ofrece para ser cocinado... para guinda la segunda botella de vino, un Enate Chardonnay que solo complace a Escorpi69, para mi gusto ese resabor de madera ahumada me recuerda más a un whisky malo que a un vino, pero es lo que tiene el aventurarse en nuevos sabores.

Por unanimidad tomamos los postres en la terraza (sorbete de limón y macarinos de 4 sabores & Pedro Ximenez), para poder fumar, y alargar la sobremesa con orujos y maltas, Macallan con hielo.

17.45 pedimos cuenta tras repetir de maltas, orujos y cafés, 85 por barba, rozando la excelencia si no fuera por ese arroz y la macula de los chipirones; pero aconsejable dejarse caer por este local, eso si el arroz que sea el de la barca. En diciembre repetiremos en el de siempre, allí se fraguo lo que hoy llego a 30 y que como dijimos en el brindis : que podamos celebrar cada mes estos encuentros aunque no nos soportemos.

CARBALLEIRA.

XIXIª REUNION SGBCN -SEPTIEMBRE 2.011-

Tras el periodo estival,, merecidas o no, vacaciones y relax gastronómico retomamos la mala costumbre de soportarnos una vez al mes, mínimo, sentándonos en una mesa para disfrutar de un buen ágape... Comienza el curso 2011-2012 de la SGBCN, en su 4ª temporada, si, tres años ya dando la paliza con estas comidas, cutres y de mal gusto...

Y escogemos mal, si así es, inmerecida comida en un lugar impropio : el casposo y almidonado Carballeira, nuestros mal educados paladares no pueden disfrutar de las excelencias del producto que tiene este consolidado restaurante de Barcelona.



De Izq a Der : McQ, Escopi69, e_trasto, sandman & Mr57

 Unas vieiras al horno con virutas de jamón y cebolla caramelizada, sin virutas de jamón para sandman, cierran la ingesta de unos entrantes que van desde una tortilla de betanzos jugosa , a unos camarones salados, almejas plancha, pulpo a feira y tortilla de bacalao acompañados de un blanco NINFAS, un verdejo con Gewürtztraminer,  del Ter y tinto Rioja of course.

Cuando el producto es bueno el resultado final suele ser excelente, quizás la tortilla de bacalao demasiado hecha y carente de ese punto de salazón que ha de tener el bacalao si no quiere perder su categoría de manjar cinco estrellas, pero la de betanzos servida en ese punto en que el huevo aun no cuaja, es realmente un orgasmo en el paladar, las vieiras poco puedo decir, más que antes de morir deben ser probadas.

Los segundos se reparten en rodaballos, rapes y bacalao, a la gallega los rodaballos, donostiarra y plancha para el rape, con garbanzos el bacalao... excelente el rodaballo, salsa que levanta a un muerto, unas guindillas demasiado viejas para el rape a la donosti pero escasez en la ración, un bacalao suave, que se deslamina solo con la mirada y bien acompañado con garbanzos, pimiento y berenjena guisados, para bajar definitivamente el telón diversidad en los postres, profiteroles, sorbetes, piña natural y canalillos de crema, con cafés, poleos y tes, orujos y McCallan sin poder fumar eso si. Una cuenta mas razonable de lo esperado : 75€/persona propina incluida.

Un servicio de 9, atención personalizada, amabilidad y buen hacer, que gusto da la profesionalidad en el servicio invitan a que la cuenta no sea un drama porque la excelencia tiene un precio y disfrutarla merece el sacrificio, más cuando sabes que hay mucha gente que no puede permitirse ni soñar semejante evento, lastima de la acustica del local, una sobremesa distorsionada por la reverberacion molesta que se cuela entre las conversaciones y que aceleraran nuestro levantamiento de mesa para buscar un sitio más adecuado donde poder seguir diseccionando[nos]. Entrando en curvas cerradas e intimas sobre la guardiana de las llaves y sus reiteradas y desafortunadas meteduras de pata conscientes e inconscientes, embustes y desagravios de la novia de chuki; paternidades desconocidas, conocidas y virtuales, futuras bodas y defunciones varias...

Como fin de fiesta unas copas en la terraza más próxima a la salud de e_trasto que celebra su aniversario 44+x... se estira a regañadientes pero las risas y el cachondeo respecto a conversaciones sobre las cualidades digestivas del maíz, piratas del mar caribe con banda sonora de jota y bulerias y germánicos cantares aderezados con leyendas arturicas orbitando sobre la misma persona, querida y apreciada, hacen que su despilfarro no sea tan sangrante... las penas con pan y “chocolate” pasan y saben mejor O no; tactos rectales a parte, la buena sintonia que imperan en estas comidas impulsan un mes y otro mes a repetirlas, tres años ya y lo que te rondare morena y al que no le guste que le den “pal pelo” que la envidia es como la tiña: a algunos se les come y a otros los retrata en su triste y vulgar existencia.

ENLACE : Restaurante Carballeira

VISUAL.

La gastronomía de los hoteles tiene una base y una tradición muy alta en países anglosajones, los mediterráneos nos decantamos más por acercarnos a locales específicos (bistrots, restaurantes...), de un tiempo a esta parte los hoteles se abren a este interesante sector y ya son varios los que cuentan con afamados chefs y sobresalientes cocinas, desde el Drolma al IBU, pasando por el Neri en Barcelona y resto de península se esta consolidando esta cultura gastronómica.
El Visual es un ejemplo, dadas sus privilegiadas vistas panorámicas de la ciudad era de recibo adecuar calidad y categoría a su gastronomía.

Recogiendo las bases de la tradición mediterránea, el equipo de chefs orienta hacia nuevas formas y sabores, reinventando y renovando los platos de siempre con una presentación cuidada y esmerando el diseño de este.

Un ambiente relajado, ideal para una cena en pareja, la carta no extensa facilita la elección, entrantes de siempre, versionados y puestos al día, como en estas apuestas habrán las que nos decepcionen, como el caso de las patatas bravas y otras que nos seduzcan como el pulpo a la gallega.

Carnes y pescados a continuación, bacalao con monjetas del ganxet, arroz negro y presa de cerdo ibérico regado esta vez con un blanco de Navarra.

Variedad en la carta de postres que acompañamos con unos vi de gel y un oporto para degustar los cafés antes de bajarnos a la terraza donde poder fumar mientras degustamos un McCallan como cierre a una celebración en “petit comité”.

http://www.restaurantevisual.es/restaurante_dia.php?lang=cat

LA MASIA D'ESPLUGUES.

Desde 1950 La Masia d'Esplugues, situada en una encrucijada de caminos, es un referente de la buena gastronomía de Barcelona. La Masia es un establecimiento especializado en eventos del tipo BBC, pero bien es cierto que la calidad de su cocina hace que sea un lugar ideal entre semana para comidas de trabajo y reuniones en torno a un mantel donde se deciden y cierran negocios de todo tipo.

Así pues ante la celebración de nuestra reunión número 25 se escogió este espacio para celebrar una comida muy especial, con la ausencia de Dominator que causa baja por lesión y la de Bigud ocupado en tareas profesionales, el resto nos dispusimos con nuestras mejores galas para celebrar semejante efemeride.

Una comida notable, entrantes y segundos satisfactorios, con una pequeña falta, esas gambas de Palamos sietemesinas que nos hicierón dudar de su procedencia, frescas, pero de sabor algo difuminado, quizás por su precocidad...

Steak tartar, suquet de rodaballo, espaldita de cabrito y atún, como segundos, marinados con un Rioja y un Navarra. Postres variados, desde surtido de sorbetes a tabla de quesos preámbulo a los cafés y licores con habanos incluidos en la mejor parte del evento, descubrir que el local recientemente ha instaurado un Club privado donde poder fumar y tomar una copa cómodamente instalados en los sofás, perfecto estilo que crea una atmósfera de Club Inglés, esperando que por la puerta aparezca Phileas Fogg o Maycroft Holmes para compartir las ultimas noticias del Times o el tanteo del último partido de cricket entre los del Imperio y alguna remota colonia asiática. Cerca de las 6 abandonamos La Masia con el buche lleno, la cabeza embotada y tras haber descargado una gran dosis de cachondeo, tan necesario como saludable.

CASA JACINTO.

Hay restaurantes en Barcelona con una solera especial, tienen un ambiente rancio y conservador, de aquellos tiempos en que ir a comer era algo más que un simple acto vital, lo que tradicionalmente se llamaba una ocasión especial; locales como Hispania, Vía Veneto, Fonda Europa son ejemplos claros, como Casa Jacinto, local seleccionado por Mr57, que conserva después de treinta años ese ambiente diferencial que ha sabido combinar y adaptar muy bien en la actualidad. Alejado de las zonas más densas en lo que a restaurantes de gama alta se refiere, Casa Jacinto esta ubicado en Les Corts, llegar hasta este templo de la cocina es fácil y sencillo, justo en ese cruce de caminos que es Travessera de Les Corts con Gran Vía de Carlos III; a 5 minutos del Camp Nou y la Diagonal.

De estilo austero las recetas tradicionales predominan en la carta, la cocina sencilla y hecha a fuego lento, acompañado de una justa y variada carta de vinos. Tras el espectáculo vivido es de justicia recomendar Casa Jacinto, si es que verdaderamente hace falta recomendarlo.

A las 13.40 la primera buena nueva, el regreso a las comidas de Dominator, perdido en las ultimas por pajas mentales que no vienen al caso. Cañas de rigor al lado de la Maternidad media hora antes de la cita oficial; comentando nuevas y pasando pagina de rencillas reiteradas. El Sr sandman nos recibe, con una caña, en la mesa dispuesta para nosotros. Tomando posesión de la misma, la obra empieza con un espectacular plato de jamón, pa de coca y un atún en escabeche realmente delicioso, que acompañamos con otra ronda de cervezas mientras esperamos a Escorpi69, que se retrasa mientras comentamos avainillamientos y salidas de tono de algún personaje publico de la escena, al tiempo que Bigud informa de que no va a poder asistir a la comida. e_trasto selecciona un Viña Esmeralda y el resto tiramos por un Ribera del Duero, Dominio Romano del que caerán 2 botellas en el transcurso de la comida.

Por fin llega el veterano del grupo y carta en mano escogemos entrantes y segundos, siguiendo con la liturgia de siempre; buñuelos de bacalao, espárragos "cojonudos" , almejas al vapor frescas y una chistorra con el punto picante justo realmente sorprendente, unas morcillas de Burgos que quitan los sentidos y unos calamares romana con un rebozado fino crujiente que no deja dudas de su elaboración casera, el mencionado jamón, uno de los mejores que hemos catado en nuestras reuniones y el exquisito atún como preámbulo al rape plancha para Mr sandman, buey vasco para Escorpi69 y ternera a la piedra para el resto; la carne a la piedra para los que apreciamos la carne poco hecha tiene el inconveniente de que en el ultimo tramo ese trozo que te metes entre pecho y espalda, sumando la saturación que uno lleva ya encima, se ha hecho demasiado y ese jugoso oro proteínico puede llegar a desvirtuar el resto ya engullido, el hecho de acompañarlo con un Dominio romano de un color cardenalicio intenso, con capa media alta y de lagrima lenta que en nariz es fruta roja, un ligero toque mineral, y ese regaliz característico de los Ribera del Duero hace que en boca estas dejen un amplio y sabroso gusto afrutado intenso y seco. Todavía saboreando lo comido, Dominator nos abandona por motivos profesionales, sale a la carrera con un café, el resto entramos en la sobremesa no sin antes escaparnos al exterior para nuestro chute de nicotina mientras preparan y sirven unos postres caseros poco originales pero de gran calidad.

Flanes y sorbetes teloneros del café e infusión y las copas de rigor, orujos y maltas (Glen Rothes of course) mezclandolos con la tertulia que gira en torno al recién programa emitido por Cuatro; nidos, dungeons y locales que se despiden al tiempo que nacen otros como en Zaragoza y Madrid, a los que esperamos poder ir en alguna escapada ya sea solos o en manada, Escorpi69 nos desvela como van los preparativos y las expectativas que esta teniendo el BFW, evento que concentrara en Barcelona un buen número de visitantes afines al BDSM.

Otra ronda de cafés y la ultima salida para el vicio de fumar antes de pedir cuenta, casi a las 17.00 y siendo los últimos clientes del local vamos cerrando las conversaciones surgidas espontáneamente en la siempre agradecida comida, apurando el Malta y el buen café, recalcamos lo bien que ha fluido todo, la calidad del producto y la excelente mano con la que estos han sido engalanados para ser disfrutados en la XXIVª comida de esta sociedad engendrada en el 2.008 alrededor de una mesa en pleno Eixample Esquerre barcelonés, pulida en el Poble Nou, y parida en el Eixample Dret con el acto iniciatico perpetrado en Casa Lucio.

Apagadas las ultimas púas dialécticas con el efecto relajante del alcohol que fluye en vena, pedimos cuenta, y hacemos números, 85€ por barba gustosamente pagados ante semejante homérica comida. Despedidas y foto de rigor, con ausencia del escapista Dominator y "posant fil a l'agulla" para la del mes de marzo en la que conmemoraremos las primeras 25 comidas, cosa nada fácil de conseguir conociendo los retorcidos perfiles de cada uno de nosotros.

No quisiera cerrar esta crónica, sin antes mencionar y dedicarla a un gran Chef, el recientemente traspasado Santi Santamaria, maestro de maestros que desde su Raco de Can Fabes abrió nuevas vías a la gastronomía de este país. Descanse en Paz.

http://www.casajacinto.com/#

ELS PESCADORS -2010-

ELS PESCADORS -2010.

Comida con ausencias en Els Pescadors de Barcelona, en un escenario único en la ciudad, el evento gastronómico reunía los requisitos para celebrar y disfrutar plenamente de una comida interesante en compañía de unos centenarios ombúes, herencia de años indianos y aventuras de ultramar, poco ha cambiado el escenario pero si el entorno, un barrio industrial fue barrido por la Olimpiada, se le lavo la cara y se taparon las antiguas vergüenzas de un sucio y gris pasado.
Un tiempo excelente invita a comer en la terraza, así dispuse la reserva, influenciado por una comida anterior entre Mr57, Dominator y el que suscribe allá por septiembre del 08, en la que no solo disfrutamos de la excelente comida sino de una buena e interesante tertulia acompañados por unos invitados de excepción que sin unirse a nuestra fiesta si parecían ser parte de los extras en nuestra obra, aquella Dominatrix y sus esclavos sigue viva en nuestra memoria y sigue haciéndonos descojonar ante semejante escena.

Así que visto la bonanza climatologica que vivimos en la ciudad Condal en mayo y el recuerdo de aquella comida decidí, maldita la hora, “repetir” en Els Pescadors. Por compromiso profesional llegue cuando ya estaban e_trasto, sandman y Escorpi69 para sorpresa mía faltando el siempre puntual y precoz Mr57 sometido a un atasco en medio de la Ronda Litoral, así que unas cervecitas tras los apretones de rigor y los primeros puyazos, comentarios sobre las ausencias significativas de Dominator y Bigud y escaneado sobre las féminas que pululaban sobre ese colonial escenario.

Con la llegada de Mr57 algunos repiten cerveza y se nos reparte la carta, con mayoría absoluta decidimos unos entrantes en base pescado, mientras nos consulta nuestro activista político sobre el envio de ciertas cuentas y balanzas fiscales para ser analizadas, cosa que abre un pequeño debate político-económico, que serán acompañados por un irregular Joncària del 2006 un blanco de Pere Guardiola Celler con DO Empordà que no acaba de convencernos por sus, quiero creer, matices de madera nueva y ese extraño carácter de frutas variadas con un elevado toque de cítrico. Escogemos Buñuelos de berenjena rellenos de queso y anchoa, sin duda el mejor y mas original entrante, excelente forma, textura y sabor, donde la berenjena con un punto de sabor ahumado tiene una perfecta complicidad con el queso y la anchoa sin que estos camuflen el sabor de la hortaliza; Mejillones al vapor con jengibre, frescos, pero como suele pasar con el mejillón al vapor si no esta bien condimentado es un molusco bastante soso y blando al paladar; Fideos negros con atún y alga nori acompañados del siempre clásico all i oli un punto pasados para mi gusto, carentes de esa necesaria semi corteza que cruje al hincar el diente al fideo si este ha sido brevemente horneado, atún aceptable y una ración perfecta para los 5 comensales mientras cae por “obligación” el blanco escogido; Cigalas frescas, un punto de sal equilibrado y un color espectacular, si el producto es bueno no se necesita mucha elaboración para sacar el máximo provecho de las cualidades del crustáceo y por último La Lata de Els Pescadors (escabeche variado, navajas, berberecho, chirlas...) que sin ser el ultimo grito si se nos acomoda en boca de forma grata por la variedad y la sencillez del mismo, para mi gusto un escabeche demasiado suave, pero ideal como entrante sin demasiados artificios. Mientras se nos comunica el aplazamiento del enlace previsto para el próximo mes de junio con algún detalle principesco y recargado en los protocolos y parafernalias previstas lo que provoca unas ciertas carcajadas por lo ridículo de la idea.

Una buena nueva que nos pasa nuestro apreciado Escorpi69 y confirma sandman sobre las comidas organizadas por 5lola5, el cambio de restaurante de estas, ahora son en el ya conocido Susaneta, local casi podríamos decir hermanado con el Fetish Café de nuestra querida Domina Zara, nos informan del éxito de la ultima en la que se visiono la película UNDERFOOT del mítico Ponce.

Para el segundo round exceptuando nuestro siempre difícil socio el Sr sandman, a la hora de comer... que se decanta por un Rap a la Planxa, el resto optamos por la especialidad de la casa, el arroz, compartiremos el Arroç de Els Pescadors y la deliciosa y original Arroç amb botifarra negra i bolets degustada en la comida anterior y de un excelente y grato recuerdo en mi paladar. Mientras sucumbimos a los placeres de estos platos sandman relata ciertas experiencias en el OWK, el Port Aventura de los sumisos, mientras sigue en la agenda ese viaje a Berlín.
Ante la poca aceptación del Joncària pedimos de la carta otro Empordà, esta vez un Celler Oliver Conti del 2005, mucho mejor que el predecesor, esté marca mucho su sabor mineral con toque de madera, excelente blanco con una acidez equilibrada y ese postsabor afrutado sin acentuarse en boca, con una perfecta presentación en el plato de arroz dividido por la merluza, las almejas entre El arroç de Els Pescadors y el de botifarra negra; arroz bien preparado y generosamente acompañado; y la entrega del Rap del Sr sandman degustamos con velocidad los platos. Buenas perspectivas según sandman sobre el próximo evento cultural a celebrar en el Fetich Café http://www.clubsumision.com/eventos/13097-debate-arte-y-bdsm-en-el-fc.html.

Y tras este digamos que bastante aceptable espectáculo empezara la decadencia de un camarero que hasta el momento había estado con una discreción y una atención correcta, con los postres; tabla de quesos presentada con membrillo; flan de 'mató', fresa y algodón de azúcar ; helado de trufa con avellanas garrapiñadas, helado de chocolate (73% cacao); sorbete de mango; empieza su descenso hasta agotar nuestra paciencia, con la elección de los postres, en una carta bastante rica y novedosa denota unas prisas que parecen de casa de comidas nos toma nota de los cafés, e_trasto al pedir un cortado con leche natural, Mortadelo (como así llamaremos al personaje) sin ningún tipo de comedida profesionalidad lanza un “te pongo la leche caliente te lo sirvo ya y cuando te lo tomes estará frió...” de pronto un extraño silencio, creo pensar que todos nos descojonabamos por dentro de lo surreal de la acción y la ilógica respuesta hacemos como si nada y tras ese breve silencio espetamos a opinar sobre la mala actuación de Mortadelo, creyendo que sera un pequeño lapsus o un exceso de confianza seguimos como si nada, al pedir las copas e_trasto y yo debatimos sobre la carta de whiskys, excelente y variada por cierto, nos decantamos en un experimento, yo prefería un Isle of Jura, un Malta que me gusta bastante y e_trasto poco dado a las novedades insistía en el ya sempiterno en nuestras comidas Glen Rothes, así que “ni pa el ni pa mi” optamos por un Caol Ila extremadamente fuerte y que no invita a repetir, de aroma turboso y un color amarillo verdoso al que atacamos con un exceso de hielo para digerir mejor, mal presentado, inaceptable ya que nos llega servido desde dentro, cuando se debe servir en presencia del cliente, los licores llegan antes que los cafés y la infusión.

Con las copas, orujos y maltas la fumata, sandman con un Robusto de Partagas y Mr57 y yo con sendos Robustos Cohiba que seleccionamos de la carta de habanos que presenta Els Pescadors, mientras el ambiente sigue distendido en nuestras cosas y algún apunte incisivo a Mortadelo que sigue en su descenso a los infiernos hasta colmar el vaso de nuestra paciencia al entender mal un comentario a la camarera que nos atiende en ese momento.

Sobre las 17.30 nos pasan la cuenta, 90€ por cabeza, propina mínima tras el deplorable comportamiento de Mortadelo, apurando los habanos intentamos ir a hacer un café a la Rambla del Poble Nou pero el parking del restaurante también cierra con lo que nos obliga a terminar drasticamente la reunión, con el mal sabor de boca y el desconcierto se nos pasa por alto realizar el documento gráfico que acompaña estas citas, despedidas y pensando ya en la próxima comida a realizar en junio si las agendas lo permiten.

NOTAS
COMIDA SERVICIO
Escorpi69 4.5 - ¿?
e_trasto 6 - 0
McQ 6 - 1
Mr57 4 - 0
sandman 6 - 3

MEDIA : 4.9 - 0.8

http://www.elspescadors.com/index.asp

http://themcqfiles.blogspot.com/2008/09/els-pescadors.html

EL MATO DE PEDRALBES.

EL MATO DE PEDRALBES.

23 de abril, día de Sant Jordi, un extraño día laboral, con un aire muy festivo, es la fecha escogida para la XVI comida mensual de la SGBCN. Lugar seleccionado : El Mató de Pedralbes; restaurante que al final resultaría poco acertado por diversos motivos.
Mr57 ha sido el encargado esta vez de escoger el lugar del evento, que coincide con la celebración del Torneo Conde de Godo justo un par de travesías más abajo, primer handicap... aparcar, calles cortadas, estrechas, repletas y multitud de vados, la grúa dando vueltas y los urbanos con el talonario de recetas en mano.

Hora fijada para la cita : las 14.00, unas cervezas y vermouths mientras se espera a los rezagados, el lugar carece de modernidad, casi diría que un punto dejado y con ese aire de restaurante de cocina típica con un toque años 70, el semi invernadero donde nos colocaran ejemplifica ese estilo de interiorismo que menciono. Mesa céntrica, así que probablemente los comensales que nos rodean se lo van a pasar en grande o se van a escandalizar, depende del nivel de pudor que tengan...

Bigud,e_trasto(detrás),McQ,Escorpi69(detrás),Mr57,sandman,Dominator.

Sobre las 14.10 llega el ultimo miembro, Escorpi69, con lo que accedemos ya a la mesa reservada.
Presenta esta una particularidad, sillas incomodas, y que la misma es cuadrada, siendo impares lo aceptable habría sido ubicarnos en una mesa redonda que se quedo vaciá durante el tiempo que permanecimos en la sala. Un servicio de mesa realmente poco cuidado, copas totalmente demode y nada aptas para degustar buenos caldos. Sentados a la mesa, e_trasto revoluciona las bases dando un pequeño Golpe de Estado a la hora de escoger los entrantes, él decide, ordena y escoge los 8 platos que van a servirnos, con la excepción de una acotación provocada por insurgentes que recomiendan las habitas con chipironcitos; finalmente con un carpaccio de atún, croquetas de jamón (nunca faltan y ya es un clásico en nuestras comidas la ración de croquetas), Calamar relleno con alcachofa, salteado de setas con jamón, navajas a la plancha, caracoles a la llauna y pa de coca amb tomaquet (probablemente lo mejor de los entrantes), como la carta de vinos es deplorable, corta y carisima para lo que hay en bodega, nos decantamos por el siempre correcto, y leal CUNE, ese Rioja suave y agradable al paladar, para los entrantes; dejando para la parte del León un vino de mayor calidad. El sector blanco se decanta por un Gramona Gessamí, Penedes de aroma floral perseverante en boca y paladar.

Entramos en conversaciones más agradecidas con las primeras copas de vino; llegan las primeras decepciones gastronómicas del día, unas navajas grandes, secas y con arena, setas un punto pasadas y el jamón demasiado hecho, un carpaccio de atún sin gracia ni vistosidad, seco y sin ningún tipo de aliño, aprueban justillas las habitas, las croquetas (que tampoco son nada del otro mundo) y finalmente para cerrar, unos caracoles sosos pero aceptables. Conclusión: un producto de pésima calidad, una cocina carente de gracia, nada detallista en la presentación y falta de cualquier exquisitez en alguno de los entrantes, pasados, salados, secos...Segunda decepción : El servicio, un camarero muy reducido, atacado de los nervios y sin formación para atender y servir; en su favor decir que no es culpa suya, es de la gerencia del local por no cuidar y formar a sus trabajadores, y el Jefe de Sala o Maître ni aparece en el transcurso de toda la recepción de entrantes. Tras la frustrada experiencia se nos comenta la noticia de un evento harto curioso, la boda BDSM de antiguos personajes del ambiente en Barcelona, en la que la SGBCN estará representada por 3 socios (M, E y s), alguno incluso con cierto protagonismo, desde aquí felicitar a la futura tripareja, y recordarles que el matrimonio es un sacramento muy serio al que hay que llegar plenamente convencido, y que sepan que lo que une la Sacerdotisa Somnium Sum no lo separa ninguna otra divinidad, y con la posibilidad de quemarse en el fuego eterno del purgatorio bedesemero al que algunos ya hemos ido a parar hace algún tiempo... En fin unas risas más endulzadas con ketchup y algo más.


Tras el primer acto desastroso y para olvidar llegan los segundos que seguirán en la misma linea que los predecesores; cochinillo, cordero, cigalas y rape.
Un cochinillo para Dominator, McQ y Mr57, demasiado grasiento, un cordero para Bigud con mucha mili, cigalas frescas bien servidas y buena ración son las que se zampa e_trasto, y sandman hinca el diente a un Rape a la plancha con guarnición de verduras... Todo esto regado, esta vez con un Dominio de Tares 2007 D.O Bierzo, duro, fuerte, intenso sabor, espeso e ideal, como lo podría haber sido un Ribera del Duero o un Priorat, para las carnes escogidas. Los blancos siguen con el Gessamí.

Algún conato de debate político que gira en torno a Agrupament, Jose Antonio y la memoria histórica de España con la supuesta prevaricación del juez mediático, tertulia futbolistica sobre el pasado derbi y la más que deseada remontada frente al Inter, alguna novedad respecto a las esclavas holandesas y la innombrable Dama de Elche, y la rocambolesca noche con la finlandesa loca nos llevan al reparto de libros, como festividad de Sant Jordi, acordamos que cada uno compraría un libro y luego lo sortearíamos como en un “amigo invisible”, un sorteo estilo UEFA sin manos inocentes designa a cada uno un libro.


Bigud : Guía del Vino de Fiona Sims para e_trastoEscorpi 69 : Carretero. Retrat d'un metge que fa política de Francesc Orteu para Mr57.
e_trasto : El Viaje al Poder de la Mente de Eduard Punset para BigudDominator : Y tú, ¿Que marca eres? 12 claves para gestionar tu reputación personal, de Neus Arqués para sandman
McQ : El Poder del Perro de Don Winslow para Escorpi 69Mr57 : Carretero. Retrat d'un metge que fa política de Francesc Orteu para Dominator
sandman : Lo que esconde tu nombre de Clara Sánchez para McQ


Tras la entrega comentamos un poco por encima las novedades literarias y los libros escogidos y recibidos, desde el terror psicológico con ambientes nazis de Lo que esconde tu nombre a la divulgación científica del gran Eduard Punset pasando por la actualidad política catalana con el retrato de Carretero... mientras los postres van siendo servidos, piña americana para sandman, sorbete de menta para Mr57, mató de Pedralbes para Dominator y Escorpi69, zumo de naranja para McQ; repostería y carta clásica y limitada, apetece poco dejarse seducir por esta, aceptables en forma y contenido, ausencia de cualquier agradable sorpresa que nos pueda deparar cada uno de los escogidos dulces que cierran el ágape.


Con ganas por encender los habanos Robaina, vitola Únicos, un figurado de 156 mm con un cepo 52, homenaje al recientemente desaparecido productor legendario de habanos Alejandro Robaina pedimos los cafés y nos disponemos a realizar el ceremonioso ritual de encender un habano mientras son servidos cafés, carajillos y poleo menta con espuma sospechosa, alguno ya se adelanta con las copas y pide el clásico orujo blanco, más tarde llegara el de hierbas, un Gin Tonic para Bigud y Glenrothes para Dominator, e_trasto y McQ. Disfrutando del Robaina, un figurado fuerte, con un aroma intenso, sabor especiado y cuerpo completo van sucediéndose temas de conversación sobre viajes, crisis, personajillos y los “wannabe”, confesiones de un Dominante y la ya clásica arenga de Dominator el fustigador, lo aburrido o no que puede ser esquiar y próximos eventos en el Fetich Café que nos informa el Sr encarregat, así pasa la sobremesa que nos lleva a una segunda ronda de copas y el caer de la tarde en Pedralbes, con la seductora idea de uno de los socios para ir a hacer de “pagafantas” en una de las discotecas cercanas al restaurante, a la cual cosa finalmente no accedemos, pero si que nos interesaba más acercarnos al local social donde se pueden encontrar señoritas de mala reputación que fuman y toman una copa, que posee otro de nuestros socios... finalmente como la franquicia ya no le pertenece optamos por cerrar la reunión, previo pago de 85 € por socio y habiendo soportado un pésimo servicio, lastima no tener un bullwhipper a mano.

Probablemente la peor comida de las XVI, por lo servido, producto, servicio... pero una de las más divertidas y largas sobremesas de las que hasta la fecha hemos disfrutado.

Valoración media de : Local, comida, servicio y precio.

Bigud : 3
e_trasto : 3.5
Escorpi69 : 3
Dominator : 3
McQ : 3
Mr57 : 6
sandman : 2.5
Media : 3.42

IPAR-TXOKO.

IPAR-TXOKO.

Escorpi69, Dominator, Mr57,Bigud(detras), sandman, e_trasto(detras), McQ.

19 de febrero, 14.00, hora prevista para iniciar nuestra reunión mensual, lugar : La Vila de Gracia y su restaurante Ipar-Txoko, cocina Vasca de alta calidad, excelente producto manipulado perfectamente por la cocina bien trabajada sobre las raíces del recetario Vasco.

Un local al que dudaríamos entrar si no lo conociéramos, no llama la atención en esa callejuela, parece una casa de comidas de las de antaño, menú barato y cocina pésima... Pero no es así.
Cervezas como preámbulo en la plaza de la Vila de Gracia, Mr57 y yo tomamos la primera ronda mientras se nos unen Dominator, Bigud, e_trasto, sandman y por ultimo Escorpi69 que nos sorprende con las ultimas cañas y apurando unas bravas malisimas para abrir boca.

Hoy recibe el bautismo y la confirmación el último miembro aceptado de la SGBCN, Bigud, su elección sera clave para decidir si es apto para el nivel exigido, por otra parte habiendo demostrado su buen comer y sapiencia sobre vinos y licores que el grupo ha valorado sobradamente. Una muestra más de que subimos el nivel con los nuevos socios.



Abrimos la reunión con una moción de censura abortada tras las demagójicas explicaciones de los dos miembros enfrentados, nos ponemos serios por un momento y escuchamos atentamente las parrafadas de los dos plastas... es aquello del clásico gatopardismo del : el cambiar algo para que nada cambie y todo siga igual; y el discurrir de la comida así lo confirmara una vez más.


La carta cantada, una vez más, nos afila los colmillos, solo con oír los platos uno ya se llena, las papilas degustativas entran en un ansia enfermiza y uno lo pediría todo pero la razón triunfa y el equilibrio de los entrantes, desmesurados en numero serán un lastre para los segundos.
Chipirones en su tinta, almejas plancha, pochas sin tocino, que encenderán un interesante debate sobre las clases de alubias, judías, pochas... si son fesolets, del ganxet o de Santa Pau, variedades catalanas de judías, y alubias a la marinera, bonito y anchoas con tomate, tortilla de bacalao, chipironcitos, acompañara la comida un Herencia Remondo Montesa del 06, Rioja un crianza con una vitalidad patente de rojo intenso y un sabor variado con toque de madera de fondo, equilibrado y perfecto, ligero y nada pesado; y un blanco “Acero” de Torres, Marimar Estate del 05, elegante y fresco, intenso y fino; opuestos caldos para opuestos gustos.

Un ligero recordatorio a la cena en Casa Varela, distendida y hasta exhibicionista cena para todo el publico de la plaza Molina... con espectáculo incluido de dos sumisos a los pies de una Ama de paso, son como niños cuando ven unas tetas bien puestas.

Alguna broma sobre la sumisa del Amo “Papitu” y los motivos por los que no celebramos la noche de carnaval, claro que algunos se ve que tenían indigestión egocéntrica de salsa holandesa, el perico estaba resfriado y otros andaban por tierras de Teruel.

La cocina de mercado es una cocina viva y fresca, sin artificios, así son presentados los platos a degustar, la estética de la presentación dista mucho de los modelos tan en boga hoy en día, prima la calidad del producto y el buen manipulado en cocina por encima de artificios estéticos; así los entrantes son presentados con una sencillez y simplicidad que aumentan su valor por emanar ese áurea de cocina tradicional. Espectacular las almejas a la plancha y la tortilla de bacalao, con cebolla pochada en su punto, las almejas apenas han estado dos minutos en la plancha, casi cocidas con su propio vapor son enriquecidas con un toque de pimienta y limón, frescas y sabrosas como aquel que dice recién cogidas; el bonito del Norte y las anchoas del cantábrico, posiblemente de Santoña son auténticos, la textura y suavidad del bonito comulga perfectamente con el fino y limpio filete de anchoa, que mezclados con el tomate forman un cóctel de sabores de elevada calidad, un placer en boca, en la justa medida del punto de sal, ese talón de aquiles de la anchoa que puede romper la magia de un buen filete; los chipirones en su tinta son eso, realmente la tinta casi se corta con cuchillo, el chipiron, mediano, cocinado para que sea tierno y se deshaga sutilmente es otra delicia que se fulmina en la mesa junto con otro plato, este de chipironcitos salteados que cerrara los entrantes de nivel que hemos finiquitado en pocos minutos; unas raciones generosas que muy bien podrían llenar y cerrar la comida con nota alta.

Vaciada la botella de Montesa, seguimos con este excelente Rioja para atacar los rapes, bacalaos y el IMPRESIONANTE chuleton para 3 (¿o para 6?) que presentado a la forma tradicional, es decir sobre piedra vamos a repartirnos Mr57, el holandés errante (Dominator) y yo, tierna carne roja, gelatinosa y ese poco hecho esencial para degustar todos los perfiles de sabor que se extrae de la excelente pieza... saciados y embriagados dejamos el hueso y algo mas al famélico socio Escorpi69 que no ha tenido suficiente con comerse una soberbia cola de rape a la donostiarra, fresca y bien presentada, el mismo plato escogido por sandman y e_trasto, que sigue obsesionado por adelgazar...

Con las copas de vino medio llenas pasamos a los postres, extenso surtido, sencillo, casero, sobre la misma tradición vasca, exceptuando los clásicos helados y sorbetes, así entre todos hay una variedad que va desde el sorbete, a los tocinillos de cielo, la leche frita, y torrijas, cuando la repostería es casera apetece dejar un espacio para degustar cualquiera de los postres hechos con la misma pasión que lo anteriormente comido.

Mientas esperamos los cafés, felicitamos al cocinero, nos da un pequeño truco al cocinar el bacalao y se despide por la puerta grande como los toreros con un ligero sonrojo por las efusivas enhorabuenas que le brindamos. Se reparten los habanos escogidos para el evento, hoy la intendencia me tocaba a mi, por lo que me decanto por un Montecristo Open master, robusto: cepo 54 y 124 milímetros de largo, a medida que se va fumando uno toma conciencia del excelente habano que tiene entre las manos, primo hermano del Montecristo 4 pero sin esa típica aspereza tan sobresaliente en el 4, un aroma intenso que nos acompaña con cafés y licores, para la ocasión, orujo de hierbas para Mr57 y un Balvenie, Single Malt escocés de 12 años para Bigud, Dominator, Escorpi69, e_trasto y McQ; suave y ligero de un oro intenso, un punto dulzón; excelente telón de fondo para tan gran evento, Bigud se gradúa cum laude y nosotros que lo agradecemos enormemente por tan excelente elección.

80€ por socio, mas que barato por lo ofrecido en Ipar-Txoko, un local que bien merece la pena visitar en más de una ocasión.

El próximo evento es una especie de ONG, una cena en el mes de marzo para acompañar al Rodriguez en los deberes y obligaciones que su Ama le transmitirá, una responsabilidad que debe ser supervisada por los demás miembros de la Sociedad visto a quien le han otorgado dicha misión... Así que en marzo tendremos dos reuniones, una con nocturnidad, alevosía, y premeditación, y la otra la formal y correcta reunión diurna donde Mr57 sera el maestro de ceremonias.

Cerramos acta en La Plaza de la Vila, con un café e infusiones varias, mientras respondemos a un cuestionario de un grupo de boys scouts a los que e_trasto trata demasiado bien... el abuelo de los caramelos parecía...

http://restipartxoko.restaurantesok.com/aquiok/detallrest.jsp?id=5335&prov=Barcelona


NOTA: esta crónica esta especialmente dedicada a sandman, por una pronta recuperación y que esas contracturas, artritis, artrosis, reuma, sífilis y gonorrea no se te lleve al otro barrio.
Una forta abraçada company.

EL NOU RAMONET.

EL NOU RAMONET.

El barrio de la Barceloneta es uno de los barrios más populares de Barcelona, el único barrio pescador de la ciudad, mantiene el aire de épocas anteriores pasadas por el filtro fashionista de los últimos ayuntamientos que hemos sufrido en la ciudad, sus quarts de casa (pisos de 30 m2) construidos en plena expansión urbanística del barrio siguen acogiendo a pescadores de toda la vida, ahora mezclados con la emigración venida de un tiempo para aquí, a pesar de todo y de momentos en que esa zona tuvo cierta degradación, para el barcelones la Barceloneta sigue siendo el barrio marinero de la ciudad donde se respira un ambiente especial. Dentro de esta cuadricula urbana, más o menos construida con cierto orden a pesar del bajo nivel de la calidad de sus edificios la cocina marinera de la ciudad tiene feudos importantes, la calidad de sus productos y su cocina, basada en recetas tradicionales, son reconocidos por todo el mundo, un ejemplo claro es Can Ramonet, local emblemático e histórico, lo contemplan 250 años, con esta cepa la familia Ballarin abre el NOU CAN RAMONET local escogido por Escorpi69 para celebrar nuestra XIIIª reunión clandestina, el contubernio menstrual de buena comida, cachondeo, conversaciones en torno a un buen vino y licores.


22 de enero de 2010, empezamos el año, un poco tarde, casi un mes y medio después de la visita a CASA LUCIO, y citados tras ivernar por las jodidas fiestas navideñas abrimos el fuego con la ausencia de DOMINATOR, captado por una secta que le prohíbe asistir a las comidas.
El ausente tras las ultimas reuniones, Mr57 es el primero en llegar acompañado del xicot de Girona e_trasto, los encuentro en una terracita sobre las 13.30 los llevo a una de las cervecerías más conocidas de Barcelona, EL VASO DE ORO donde unas cañas y unas croquetas agilizaran la espera .

A eso de las 14.00, hora clásica para empezar nuestras reuniones nos encontramos en el xamfrà del restaurante con Escorpi69 y la grata sorpresa de la asistencia de BIGUD, finalmente asiste tras notificar su ausencia, saludos de cortesía y felicitaciones del año aparece sandman en contradireccion y auténticos problemas para poder aparcar su motofever.
Un reservado nos espera, amplia y confortable sala donde poder degustar de la cocina, tranquilamente y sin ser molestados. Local acogedor y cálido, típica decoración de restaurante de cocina marinera con un toque de modernismo en el diseño. Cañas mientras ojeamos la carta decidimos los entrantes, cierta unanimidad en los segundos, caldereta de bogavante para Mr57 y e_trasto, BIGUD y sandman, eligen un arroz caldoso del mismo crustáceo y un suquet de peix es el plato que escogemos Escorpi69 y yo.

Con los entrantes parece que hay cierta sintonia, optamos por unos bunyols de bacalla, pulpo a feira con cachelos, calamares romana, jamón, almejas marinera, anxoves de L'Escala y de croquetas de jamón acompañado de pa amb tomaquet; los fritos son caseros y realmente sabrosos, destacaría los calamares, tiernos y nada harinosos y las anxoves con un punto perfecto de salazón, un buen filete y limpio algo que siempre es de agradecer, acompañados por un Rioja rosado ALMA DE TOBIA, tempranillo en 85% con mezcla variada de otras uvas lo que le da un color frambuesa distintivo, fermentado en barrica de roble francés produce un intenso aroma agradable y ligero en boca, perfecto para la variedad de sabores a degustar en unos entrantes tan variados y ricos de sabores propios.

Conversaciones en torno a últimos acontecimientos BDSM, que por fechas y por el tiempo no han tenido éxito, la pareja freaki mas mediática, la visita del rostro picassiano al templo acompañando a vistavision y al abuelo cebollino, la crisis y los “wanabe” aprovechados y caraduras que quieren estar en todas partes a pesar de que no pueden ni pagar una cerveza, el traslado de la hermana gemela de Hervé Villechaize a Barcelona, un futuro viaje relámpago a Madrid y el orden de elección de las próximas reuniones nos llevan a la llegada de los segundos, comentados antes, raciones espectaculares tanto en el arroz caldoso, excelente presentación, olor y sabor y el suquet, digna obra de arte de la cocina de EL NOU RAMONET, refleja la tradición del suquet en nuestra cocina tradicional marinera, pobre en la caldereta tristemente presentada por el crustáceo estrella, una caldereta de buen color donde brilla por su ausencia alguna guarnición como por ejemplo unas patatas, que suelen acompañar las calderetas clásicas, como la consumían los pescadores en sus largas jornadas.

Producto de calidad se nota en la cocina y en su sabor, combinación de todos los elementos a la hora de su cocción el resultado : unos platos excelentes, donde la mano de los cocineros aumenta y enriquece el placer al consumir tan elaborados platos. Unas raciones que bien podrían ser para dos cada plato, esfuerzos gratos para terminarlos mojados en un tinto PAGO DE LOS CAPELLANES (D.O. Ribera del Duero) un vino pasado por barrica, ha sufrido crianza, aunque sólo sean tres meses y eso se nota en boca y nariz, un vino digno representante de la Nueva Ribera del Duero, con el coupage tradicional de Tempranillo, Cabernet y Merlot, con el sabor de la madera nueva donde fermenta y una estructura aromática, satisface en boca, quizás gracias a los toques minerales que realzan a los afrutados, vino potente pero ligero, perfecto para comidas duras, Escorpi69, el Señor de los Blancos disfruta de un SUMARROCA MUSCAT (Penedès) de aroma intenso y muy afrutado, ligera acidez que provoca el agradable frescor y da un aire de juventud, fino y de elevada elegancia, un gusto muy agradable, dejando esa sensación afrutada en el paladar, vino fácil de entender y disfrutar.

De Pago De Los Capellanes caerán tres botellas que suavizaran la ingesta de estos platos potentes, consumidas a buen ritmo nos acompañaran hasta los postres y cafés dejando en nuestro paladar un recuerdo excelso de lo comido.

Y llegamos al PERO de la comida de hoy, la repostería y la propia carta de postres no es de la variedad ni la calidad que presenta la carta en sus otras partes, la propia presentación del postre merece y debe ser mejorada así como un replanteamiento de dicha carta y variedad, demasiado monotematica a pesar de la riqueza cromática que presentaban cada uno de los pastelitos que decidimos degustar, no superan un 5 en cuanto a lo citado pero dejemos claro que sin ser un producto de calidad el resultado es satisfactorio, quizás tras semejante comida relanza el postre sobrevalorandolo injustamente, tras esto sería interesante que el chef y el encargado de repostería reconduzcan la situación ante semejante debacle. Los postres mas por pena que por gula son degustados velozmente, las ansias de encender los Robustos 4 de Parta gas, suministrados por la labor de intendencia del Sr sandman, con los cafés, tes y licores pesan en nuestras conciencias así que pasamos a ellos y degustamos los orujos de rigor, blanco para Escorpi69 y de hierbas para Mr57, el resto nos agenciamos una botella de Glenrothes,
uno de los mejores maltas de toda Escocia actualmente, prueba de ello es que se ha asentado en el mercado del whisky de lujo de ese país. Desde 1879 Glenrothes (que significa Valle rojo) elabora con agua procedente del pozo de Lady’s Well, donde según cuentan las leyendas, murió la única hija del conde de Rothes bajo las fauces del lobo Badenoch,

esta extraordinaria delicatessen de las bebidas. El Malta presenta un color dorado con suaves reflejos de bronce un profundo aroma de especias secas de cuerpo sedoso con una ligera viscosidad en el paladar con lejanas notas de regaliz, un final delicado, de nuevo especiado, poderoso, con ligeros toques dulzones, 43º de graduación para un whisky de 13 años que pasa con nota alta nuestro examen.

Recuerdo para miembros del CS que ya no circulan en ninguna dirección, antiguos personajes que van y vienen, conectan y desconectan de este mundo, o traspaso de poderes en las celebraciones de otros eventos en la ciudad, confidencias laborales y valoraciones de la crisis que sufrimos, considerándonos unos privilegiados por celebrar semejantes comidas y seguir con la camaradería desde el primer encuentro, que solo nos llevan a desear la siguiente reunión para seguir disfrutando de buena cocina y buen ambiente; apurando los Robustos, abrimos una botella de cava Gramona Imperial para celebrar mi pasado aniversario y brindar por este 2010 que esperemos traiga excelentes reuniones como la de hoy.

Sobre las 18.00 nos hacen la cuenta, 80€ por socio, justo y perfecto por todo lo ofrecido y servido en EL NOU RAMONET.

Próxima cita en febrero, nuestro candidato en pruebas, Bigud confirmara su ingreso como socio de pleno derecho al ser él quien escoja y organice la XIVª reunión de la SGBCN, esperemos poder reunirnos todos, incluso el atrapado por la secta y cofundador, DOMINATOR al que ya hay quien le quiere poner en una lista de posibles bajas por haber faltado a mas de tres reuniones, algo que el Consejo evaluara en la próxima junta extraordinaria.