VISUAL -UNA TAULA AMB VISTES-

 Un sopar especial per un comiat especial. El Visual és un restaurant que em porta bons records, feia dos anys que no hi anava i és un restaurant que val la pena ja només per les viseres de la ciutat. Com aquella vegada guardaré en la memòria un àpat i una vetllada molt emotiva per mi.

 El Visual és el restaurant que esta a la planta més alta de la Torre Tarragona, avui en dia Torre Catalunya, antic edifici d'oficines, avui dia convertit en l'hotel TC de quatre estrelles Superior.
M'agraden els restaurants d'hotel, el servei, tracte i cuina acostumen a ser excel·lents i en aquest afegim les vistes panoràmiques de Barcelona, de dia o bé de nit seure a taula es un plaer pels ulls, l'olfacte i el paladar.

Una cuina d'autor sense recargolar, senzilla i ben elaborada ofereix diversos menús, el maridatge és l'escollit; sobre la base de la cuina mediterrània els plats se succeeixen en un festival de colors ben barrejats, productes de la terra cuinats amb bona mà i acompanyats de bons vins er finalitzar amb una rebosteria sofisticada però planera, senzilla i perfecte per tancar la sublim composició de la degustació.












Visual Menú Degustación
Aperitivo del Chef
Saquito de arroz con butifarra y pimiento de piquillo
Carpaccio de buey con parmesano y rúcula
Atún mit-cuit con aire de pimientas, espárragos verdes y patata confitada
Cochinillo confitado con mermelada de naranja y bastones de calabacín
Sorbete de albaricoque con streusel
Mousse de chocolate con fresas y sorbete de fresas y vinagre

Per tancar que millor que un malta i un còctel al emblemàtic hotel Casa Fuster, un espai modernista que acollia les oficines de FECSA i que avui en dia és un dels hotels més macos de Barcelona, al bar-cocteleria la carta de licors i còctels es amplia i variada, els preus no son raonables però a voltes cal permetre't certs capricis per seguir alimenten l'anima i el cos.
Sempre ajuda la perfecta companyia, l'havia visitat amb molt bona companyia i no podia ser menys aquest cop, amb ella brindem per nous camins, fi d'etapa i nous reptes a assolir, gràcies per la teva companyia aquests mesos de terrabastall personal.

Glen Rothes, còctel i les ultimes rialles i complicitats entre amics abans de acomiadar Barcelona durant un temps.